Crema de Caramelo... Esta receta que hoy te presentamos es ideal para disfrutar en familia, en Año Nuevo.

Ingredientes:

Para hacer el caramelo:
350 g de azúcar.

Para hacer la crema:
600 g de leche
3 huevos
1 cucharada de maicena
70 g de azúcar
70 g de caramelo en polvo.  

Preparación:

Prepare el caramelo. Ponga el azúcar en una sartén preferente de teflón para que no se pegue y haga un caramelo oscuro. Viértalo sobre una bandeja cubierta con papel Albal o vegetal y deje enfriar.

Cuando haya solidificado, pártalo en trozos y échelo en el vaso del Thermomix. Pulverícelo muy bien y sin manipularlo con las manos repártalos en bolsitas de plástico y consérvelos para diferentes usos.

Prepare la crema echando todos los ingredientes en el vaso y PROGRAMANDO 7' 90º velocidad.4

Vierta la crema en un recipiente o cuencos individuales y, cuando esté fría, espolvoree la superficie con caramelo en polvo, utilizando un colador de rejilla abierta.

Nota: Si no quiere poner dentro de la crema el caramelo en polvo, puede poner 70g de caramelo líquido.