Arroz Vegetariano... Esta receta que hoy te presentamos es muy nutritiva y de muy fácil preparación.

Ingredientes:

2 tazas de arroz grano corto
2 papas grandes
4 zanahorias medianas
1/4 champiñones
brotes de soya
salsa de soya
tofú

Preparación:

Se lava el arroz y se cuece al vapor en 1 1/3 tazas de agua y 2/3 de taza de salsa de soya hasta agotar el líquido. Cocer aparte las verduras limpias y los brotes de soya también al vapor.

Una vez cocido el arroz y las verduras, cortar trasversalmente las últimas a excepción de los champiñones.

Servir el arroz en un plato y encima de éste colocar las verduras, brotes de soya y el tofú previamente cortado en cubitos. Si desea puede adornar con perejil picado.