Rollitos de Berza Rellenos de Carne... Un plato apetitoso y elaborado que ofrece la posibilidad de tomar verduras de temporada incluso para las más reticentes.

Ingredientes:

• 8 hojas exteriores de berza limpias
• 200 g de arroz salvaje
• 300 g de carne picada de temerá
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 100 mi de salsa de tomate
• 100 mi de vino tinto
• 2 cucharadas de perejil
• aceite, pimienta negra molida y sal

Preparación:

Calentar aceite en una cazuela, agregar la zanahoriay la cebolla picadas y saltear 10 minutos. Incorporar la carne, sal y perejil y saltear hasta que ésta tome color. Añadir después la salsa de tomate y el vino y cocinar hasta que se forme una salsa espesa.

Cocer el arroz, escurrir y enfriar.

Hervir las hojas de berzay untar con aceite. Rellenar con el arroz y la carne y envolver como si fuera un rulo.

Nota: Berza o repollo verdi-blanco liso se la conoce también como col de hoja suave. Es la variedad más común y representativa de la familia de las crucíferas.