Ensalada de acedera con canónigos... Hoy te presentamos esta receta que puedes utilizar si estás a dieta, por ser baja en calorías y además muy nutritiva.

Ingredientes:

• un manojo de acedera
• 200 g de canónigos
• 100 g de tomates cherry
• 200 g de queso fresco
• 4 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
•sal

Preparación:

Lavar las hojas de acedera y los canónigos. A continuación, cortar el queso fresco en tacos.

Disponer estos ingredientes en una ensaladera mediana y añadir los tomates cherry enteros. Reservar hasta el momento de servir.

Elaborar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de sidra y una pizca de sal. Batir la mezcla hasta que quede completamente ligada.

Aliñar la ensalada con la vinagreta justo en el momento de consumir.

Multivitamínica: La acedera contiene casi tanta vitamina C como los limones, depura el organismo, es antianémica y ayuda a combatir el estreñimiento. Combinada con los canónigos y los tomates, aumenta su poder vitamínico.