Tofu o Queso de Soja... En esta oportunidad te presentamos esta receta ideal para utilizarla en otras preparaciones.

Ingredientes:

2 litros de leche de soja
1/2 taza de jugo de limón
sal a gusto

Preparación:

Ponemos los dos litros de leche de soja en una olla y lo calentamos sin que hierva.
Retiramos del fuego, agregamos el jugo de limón y lo dejamos reposar hasta que cuaje.

Lo ponemos en una bolsa de lienzo y !o colgamos durante una hora para que escurra.

Agregamos sal a gusto y lo colocamos en un recipiente para darle forma, lo prensamos por 8 o 10 horas para que escurra al máximo y ya queda pronto para consumir.