Hojaldre de Pasas... Nada más sabroso que esta receta que puedes disfrutar con amigas o bien con toda la familia.

Ingredientes:

200 g de pasta de hojaldre
140 g de pasas de corinto
2 cuch. de almendras picadas
8 cuch. de crema pastelera
8 orejones de albaricoque
½ litro de brandy
1 huevo batido
un poco de agua
azúcar glas

Preparación:

Pon las pasas y los orejones en remojo en el brandy. Al cabo de una hora escúrrelo bien.
Extiende la pasta y divídela en dos rectángulos largos y estrechos, dejando uno un poco más grande que el otro.

Coloca el rectángulo de hojaldre más pequeño en la placa del horno y encima el relleno obtenido mezclando la crema con las pasas, los orejones y la almendra tostada y picada.

Unta con agua los bordes que habrán quedado libres, cúbrelo con el rectángulo grande y adhiérelo al primero con la yema de los dedos. Puedes decorarlo con tiras de hojaldre.

Unta toda la superficie con huevo batido y mete el hojaldre en el horno ya caliente a 170 o 180º durante 30 o 35 minutos. Antes de servir, déjalo enfriar. Decóralo espolvoreando con azúcar glas ayudándote de un colador.