Rape en Salsa... Una receta muy sabrosa y nutritiva que podrás elaborar paso a paso siguiendo la receta.

Ingredientes:

1 kg de rape limpio
1 cuch. de harina
1 cebolleta
2 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
4 pimientos rojos asados y pelados
8 espárragos cocidos
agua
aceite
perejil picado
sal

Preparación:

Sofríe en una cazuela con aceite el ajo y la cebolleta picados. Añade la harina, rehoga y acto seguido agrega el pescado troceado y sazonado.

Moja con el vino y la misma cantidad de agua y espolvorea con perejil picado. Fríe los trozos moviendo la cazuela y dándoles la vuelta de vez en cuando.

Adorna con los espárragos y los pimientos en tiras. Guísalo todo durante 5 minutos y sirve.