Mazamorra (Sopa fría de ajo)... Antiguamente los pastores andaluces después de trabajar, tomaban esta sopa.

Ingredientes:

200 gr. de pan de pueblo
100 ml. de aceite de oliva
50 gr. de almendras crudas
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre
sal al gusto
aceitunas negras picadas

Preparación:

Triturar las almendras con el ajo. Luego añadir el pan en trozos, el aceite, el vinagre y la sal. Triturar todo hasta conseguir una crema.

Si resulta una crema muy espesa se le puede añadir un poco de agua fría (eso ya al gusto de cada uno).

Se sirve acompañada de las aceitunas negras, picaditas por encima.