Carnitas de soya... Esta es una receta que realmente disfrutaras. Rinde para 5 personas.

Ingredientes:

250 gr de soya
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
3 chiles guajillos
2 chiles anchos
2 jitomates rojos
orégano, pimienta y sal al gusto

Preparación:

Se remoja la soya una noche anterior.
En una cacerola, se sofríe en aceite de oliva, ajo a que dore, se le agrega la cebolla, y los chiles a que doren.

En la licuadora, se pone jitomate, los chiles, el ajo y la cebolla y se licuan.

La soya se exprime a sacarle el agua y se sofríe en aceite de oliva a que se dore un poco, se le agrega la salsa y se deja sancochar, se sazona y se le agregan el orégano y pimienta.

Se acompaña con tortilla en tacos y ensalada.