Buñuelos de zanahoria... Hoy te presentamos esta receta, muy nutritiva y de fácil preparación.

Ingredientes:

3 zanahorias grandes ralladas
1 calabacín grande rallado
3 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
pan rallado
harina, a elegir (de trigo, de maíz, de soja...)
sal
aceite de oliva
perejil
Estos son los ingredientes básicos, por lo que a gusto de cada uno se le pueden ir añadiendo diferentes ingredientes, y así variar en los matices del sabor.

Los ingredientes optativos son:

almendras, cacahuetes, avellanas rallados
queso rallado (mejor sustituto vegano de queso o tofu)
piñones
patata rallada
pimiento rojo troceado (muy pequeño)
y así, dando rienda suelta a la imaginación

Preparación:

Se introducen los ingredientes elegidos en un bol y se mezclan con esmero, hasta que estén bien integrados.

La cantidad de harina y pan rallado será la que admita el preparado, que debe de quedar bien ligado y de textura consistente.

En una sartén, cantidad de aceite suficiente para la fritura. Con una cuchara sopera se van cogiendo cucharadas del preparado y cuando el aceite está caliente se procede a su fritura. Hay que cogerle el punto a la temperatura del aceite para que dé tiempo a freírse sin que se quemen los buñuelos.