Sorbete de sandía... Esta receta tiene un tiempo de elaboración de 20 min, con un aporte calóricas por vaso 198.

Ingredientes:

1 sandía pequeña
1 palito de canela
1 limón
100 g de azúcar moreno
100 cl de agua

Preparación:

Se parte la sandía por la  mitad: y se vacía la pulpa. Después, se intentará retirar las pepitas de la pulpa con paciencia para batirla después.

Se bate la pulpa de la sandía con el zumo de limón: hasta obtener un puré fino y bastante líquido que reservaremos para más adelante.

Se prepara un almíbar en la cazuela: con azúcar, la cascara de limón y el palo de canela, y se cuece siete minutos. Ya frío, se retira la canela y se mezcla con el puré.

Se pone en un recipiente: y se mete en la nevera. Sé remueve a menudo para evitar que se forme hielo.

Al endurecerse el fondo y los bordes, se traspasa a un cuenco frío, se bate bien, se mete en el recipiente anterior y se deja en el congelador.

Después se sirve en copas individuales con unos barquillos.