Atún con Verduritas... Esta receta tiene un tiempo de preparación: 35 min. Calorías: 240. Sugerencia: se puede comer también frío.

Atún con Verduritas... Ingredientes:

4 filetes de atún de unos 100 g
250 g de judías verdes
250 g de bróculi
1/2 col china de unos 400 g
1 naranja
2 cucharaditas de cilantro
4 cucharadas de aceite de oliva
1 guindilla
sal pimienta

Preparación:

Macera el pescado: Lava la naranja y ralla la piel. Mezcla en una ensaladera 11/2 cucharada de aceite con 1 de ralladura de naranja y unta los filetes de atún con ello. Deja reposar durante 5 min.

Cuece la verdura: Cuece las judías en agua salada 2 min., añade elbróculiy deja otros 5 min. Pásalas por agua fría para que no pierdan el color. Corta la col china en tiras de unos 3 cm de ancho.

Fríe el atún: Fríe los filetes de atún en aceite durante 5 min. hasta que estén doraditos. Aparte, exprime la naranja en un cuenco y mezcla el zumo con 2 1/2 cucharadas de aceite, el resto de la ralladura, la sal y la pimienta.

Incorpora las judías verdes, el bróculi, la col y el cilantro. Remueve todo bien y reparte esta verdura aliñada en 4 platos hondos. Termina extendiendo los filetes de atún sobre ella.