Creps rellenos... Realmente este postre es una delicia,con un tiempo de preparación: 55 rnin. .Calorías: 520. lo puedes acompaña con frutas del bosque. Dá para cuatro personas.

Creps rellenos... Ingredientes:

Crema:

25 g de harina
50 g de chocolate
1 huevo
2 yemas
2 vainas y 1/2 de vainilla
70 g de azúcar
25 g mantequilla
12 galletas

Creps:

90 g harina
20 g azúcar
2 huevos
2 vasos leche
2 cucharadas de ron azúcar glass

Preparación:

Mezcla la leche y la vainilla: Hierve la leche con la vainilla sin parar de remover y deja reposar durante 30 min. Retira la vaina, raspa la zona interna y mézclala con la leche removiendo bien. Derrite el chocolate al baño María.

Haz el relleno: Mezcla la harina con el huevo, las yemas, la sal y el azúcar. Añade poco a poco la leche con vainilla hasta que ligue. Calienta la crema a fuego lento hasta que espese pero sin hervir. Incorpora el chocolate, 2 cucharadas de agua, mantequilla y las galletas desmenuzadas. Deja enfriar.

Prepara los creps: Mezcla la harina, el azúcar, la yema de huevo y el ron. Bate aparte las claras y añádelas. Derrite un poco de matequilla en una sartén y fríe las creps de una en una. Rellénalas con la crema y espolvorea con azúcar en polvo.