Medallones de ternera y verduras.... Realmente este plato es muy disfrutable con un tiempo de preparación de 35m y dá para 4 personas.

Medallones de ternera y verduras... Ingredientes:

4 trozos de carne
10 chalotas
2 cucharadas
de mantequilla
1 cucharada de sirope de manzana
2 vasitos de caldo de carne
800 g de patatas
500 g de coles de Bruselas
4 lonchas de jamón aceite

Preparación:

Cocina la salsa: Pela las chalotas y córtalas en cuartos. Dóralas en la mantequilla fundida. Añade el sirope y el caldo y deja evaporar hasta que queden unas 3 cucharadas. Cuece las patatas unos 20 min. y a mitad de cocción incorpora las coles.

Hornea la carne: Envuelve la carne con las lonchas de jamón. Barniza con aceite y dora en el horno a fuego medio 3 min. por cada lado.

Prepara la verdura: Mezcla las verduras con la mostaza, 2 cucharadas de aceite y 2 de leche hasta obtener una masa espesa. Espolvorea con perejil y reparte en los platos. Coloca la carne encima y decora el plato con las chalotas y la salsa reducida.

Plato Único: Este plato es muy completo ya que contiene todos los ingredientes necesarios, proteína de la carne, hidratos de carbono de la patata y vitaminas de la verdura. Finaliza el menú con fruta fresca.