Si te inclinas por las preparaciones sanas y que no te saquen de tu dieta esta es tu receta, Garbanzos con Arroz y Espinacas.

Ingredientes:

300 g de garbanzos
100 g de arroz
100 g de espinacas
agua
sal
1 berenjena
aceite.

Preparación:

Pon los garbanzos en remojo en la noche anterior. En una cazuela con agua y sal pon a cocer los garbanzos.

Después de unos 45 minutos de cocción desespuma, añade las espinacas, limpias y troceadas, y el arroz. Deja que se hagan 15 minutos más y sirve.

Acompaña este plato con unas rodajas de berenjena frita.