Szbrosa y nutritiva receta Cazuela del Pescador, para degustar en esos días que necesitamos un aporte calórico más.

Ingredientes:

½ kg de patatas
50 g de arroz
50 g de gambas peladas
4 trozos de merluza
1 cebolleta
2 dientes de ajo
perejil picado
½ vaso de agua de vino blanco
sal
caldo de pescado o agua
aceite.

Preparación:

Pica menudita la cebolleta y el ajo. Rehógalos con aceite en una cazuela. Cuando estén doraditos, añade la patata cortada en lonchas de ½ cm de grosor. Deja rehogar un par de minutos e incorpora el vino.

Cubre con el caldo. Cuando rompa a hervir, añade el arroz, la sal y el perejil. Deja cocer todo durante 20 minutos a fuego lento. Entonces echa las gambas y la merluza.

Si hace falta más caldo, ponlo en ese momento y deja cocer 3 minutos más. Prueba de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
También puedes adornar con unos huevos cocidos partidos en cuatro trozos.