LLegaron los días en donde nuestro organismo nos pide de una rica y sabrosa Sopa de Calabacín.

Ingredientes:

4 calabacines grandes
100 g de queso fresco
patatas
1 cebolleta o cebolla
½ litro de agua
sal
aceite
cuadraditos de pan.

Preparación:

Pon la patata y los calabacines pelados y cortados en una cazuela con agua y sal junto a la cebolla también troceada (si los calabacines son muy tiernos no es necesario pelarlos).

Deja que cueza 30 minutos aproximadamente, añade el queso y pásalo todo por la batidora y después por el chino. Pruébalo de sal y decora con los costrones de pan fritos en aceite.