De muy fácil preparación esta sabrosa receta Puré de Apio y Zanahorias, la puedes disfrutar sin salirte de tu plan dietético.
Ingredientes:
500 g de zanahorias
1 tallo de apio
2 patatas
2 cebollas o cebolletas
aceite
2 litros de caldo
sal
1 tacita de nata
perejil picado
Preparación:
En una cazuela con aceite pon la cebolla picada, añade el apio limpio y picado, sala y rehoga durante 4 o 5 minutos. Después agrega las patatas y las zanahorias troceadas, rehoga, baña con el caldo y deja cocer durante 30 o 40 minutos. Después, pásalo por el pasapuré. Rectifícalo de sal y espolvorea con perejil picado. Sirve el puré con un chorro de aceite de oliva por encima.
|
