Hoy te presentamos esta deliciosa receta para este fin de año, Lomo de Cerdo a la Crema.Ingredientes:
l kg de lomo de cerdo entero
3/4 de litro de leche desnatada
3 cuch. de salsa de tomate
1 cucharadita de mostaza suave
sal
aceite
un poco de harina de maíz refinada o fécula diluida en agua
Preparación: Sazona el lomo y hornéalo con un chorro de aceite durante 35-40 minutos a l70º. Cuando se forme una costra crujiente, pásalo a una cacerola con su jugo. Ponlo a cocer junto con la leche, la mostaza y la salsa de tomate, a fuego lento durante
30 minutos. Después, saca el lomo y córtalo en rodajas. Pon la salsa a punto de sal y pásala por un chino. Si te queda muy ligera, espésala con harina de maíz refinada, diluida en un poco de agua. Por último, sirve el lomo acompañado de la salsa.
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