Con ganas de probar una receta con personalidad esta es la tuya, dale animáte toma nota y disfruta de este plato.Ingredientes:
400 g de salmón
3 huevos
1 vaso de nata
½ vaso de vino blanco
100 g de habas peladas salsa mayonesa
3 dientes de ajo
sal
agua
unas hojas de lechuga
Preparación:
Corta el salmón en filetes finos y macéralo en el vino con un poco de sal durante 2 horas aproximadamente. Bate los huevos con la nata y sazona. Escalda las habas y, si su piel es muy gruesa, pélalas. En un molde recubierto con papel de estraza o untado con mantequilla ve colocando la crema, los trozos de salmón y las habas, y así sucesivamente hasta rellenar el molde.
Hornéalo al baño maría durante 20 o 25 minutos a l70º. Deja enfriar la terrina y desmolda. Bate los ajos pelados y troceados con un chorrito de agua, y ve añadiendo la mahonesa poco a poco, sin dejar de batir con la batidora. Coloca las hojas de lechuga partidas en juliana sobre un plato o fuente y pon encima el pastel en rodajas. Sirve con la salsa mayonesa con ajo.
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