Dale rienda suelta a tus sentidos para degustar, esta receta, Merluza a la Gallega, realmente deliciosa.Ingredientes:
4 rodajas de merluza
2 patatas medianas
1 chorro de aceite
1 rama de perejil
granos de pimienta
sal.
Salsa:
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante
6 cuch. de aceite
3 dientes de ajo
1 cuch. de vinagre
1 cuch. de caldo
sal
Prparación:
En una cacerola pon las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro, el perejil, los granos de pimienta, la sal y un chorro de aceite. Cubre de agua y deja hervir durante 15 minutos. Cuando la patata esté cocida, introduce la merluza y con la cacerola tapada espera que cueza unos 5 minutos aproximadamente.
Posteriormente, retira del fuego y deja reposar 10 minutos. Por otra parte, en una sartén pon aceite y fríe los ajos. Una vez que estén bien dorados, añade el pimentón y una cucharada de caldo. Remueve bien y añade el vinagre y la sal. Para servir, coloca la merluza en una fuente, rocíala con la salsa y acompáñala adornando con las patatas.
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