Con ganas de comer pescado, pues bien hoy te presentamos esta receta muy nutritiva y con un tiempo de preparación de unos 85 minutos.
Ingredientes:
1 trozo de pez espada (900 g)
4 dientes de ajo
4 clavos de especia
2 cebollas
3 cucharadas de aceite de oliva
250 g de tomates maduros
1/2 vaso de vinagre orégano
sal y pimienta
Preparación:
Lavar y secar el pescado. Hacerle unos cortes para introducir el ajo fileteado y los clavos.
Colocar el pescado en una cazuela en cuyo fondo se habrán extendido cebollas fileteadas muy finas. Poner aal fuego.
Rehogar el pescado y echarle encima los tomates tamizados. Salpimentar y hornear a potencia moderada media hora. Transcurrido el tiempo, regar con vinagre y espolvorear con orégano. Volver a poner en el horno y proseguir la cocción durante media hora. Finalmente, cortar en rodajas el trozo de pescado, regarlo con el fondo de cocción y servir enseguida.
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