Esta masa es ideal para usarla de base de una tarta puede ser de frutas o de natillas.Ingredientes:
¼ kg de mantequilla
1 huevo
¼ kg de azúcar glas
350 g de harina
Preparación:
Derrite la mantequilla y trabájala hasta dejarla a punto de Pomada. A continuación, agrega el azúcar y mezcla. Después, añade el huevo y vuelve a mezclar nuevamente hasta conseguir una masa
uniforme. Por último, echa la harina y trabaja la masa hasta que ésta sea totalmente absorbida.
Amasa una especie de rollo y envuélvelo en una hoja de plástico. Déjalo reposar en el frigorífico durante 24 horas antes de su utilización.
Es una pasta que se conserva perfectamente en el congelador.
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