Este plato es ideal para semana Santa, es un plato distinto que se presta para una ocacción especial.

Ingredientes:
 
Anguilas las que se pueda
Una cebolla grande por anguila
Morrones
Papas
sal pimienta

Preparación:

Para poder comer anguilas es fundamental conseguirlas, cosa no tanfacil aca ya que no se venden.

Lo ideal es poner unos anzuelosencarnados con un pedazo de pescado (cualquiera) cerca de la costa yrevisar a la mañana.

Si se tiene suerte se cuelgan las anguilas y seles saca la piel, se cortan en rodajas de 8 cms y se las pone en unaolla con la cebolla, el morron y las papas cortados a gusto. Cuandoesten cocidas se las sirve con un poco de vino.