Deliciosa esta combinación de verduras, es un plato de  muy fácil preparación y muy nutritivo.

Ingredientes:

1 brócoli (brécol), cortado en trozos 4 cm de largo
1/2 pimiento rojo, cortado en tiras de 4 cm
1 diente de ajo, muy picado
3-4 chorritos de salsa de soja
2-3 chorritos de salsa fermentada de soja

Preparación:

Calentar un poco de aceite en una sartén honda china (se recomienda el aceite de sésamo), y echar el ajo, moviendo enérgicamente durante 30 segundos.

Añadir rápidamente las verduras, la salsa y un poco de agua; saltear durante un minuto.

Variaciones:

Usar en este tipo de plato salteado cualquier verdura de consistencia dura, como el calabacín, la coliflor, los espárragos, la zanahoria o las judías verdes. Los champiñones cuarteados también sirven.

Es importante que las verduras estén cortadas en tiras finas y de tamaño uniforme para que estén listas al mismo tiempo.

También se puede añadir verduras más blandas, como los brotes de soja o las acelgas y similares durante los últimos 20 segundos o así de cocción.