Hoy te traemos una receta vegetariana de Alubias Negras con Verduras para que disfrutes de un rico plato.

Recuerda que si te ha gustado esta receta, puedes dejar tus comentarios al pie de la misma. Buen provecho!!!

Ingredientes de las Alubias Negras con Verduras:

• 500 g de alubias
• 2 zanahorias
• 4 puerros finos
• aceite virgen
• sal  
• 1 pimiento verde   
• 8 cebolletas finas
• 1 pimiento morrón
• agua  .

Preparación de las Alubias Negras con Verduras:

Cocina las alubias con mucha agua y sal hasta que rompan a hervir.
Añade cuando hierva toda la verdura, entera bien lavada.
Cuídala hasta que esté blandita y entonces saca las cebolletas, los puerros y el pimiento morrón.

Todo el resto lo dejas continuar cocinandose hasta que se haga. Ten muy vigilandas las alubias para que no se queden secas.

Toma el pimiento morrón y separa su carne ponéndola en un plato; encima coloca las cebolletas y el puerro.
Lo aliñas con aceite y sal y sirves las alubias acompañándolas con todas las verduras.